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パエリア作っちゃいました
自家製パエリア!

ちょっとピンぼけの写真ですが。たらーっ

日曜日にパエリアを作りました。
具は前回パエリアを作った際の残りを冷凍しておいたものだったのですが、それでもおいしかったです。特に殻つきのムール貝がスープを含みふっくらとしていて絶妙でした。グッド

簡単に作り方を書いておきます。(パウダー状のパエリアの素を使いました)

1、具にしたい物の準備。食べたい物を何でもどうぞ。ムール貝だったら貝をきれいにして下ゆでしてください。このときのスープをパエリアを炊くときに使うといいです。他の物は食べやすい大きさに切る。

2、パエリア鍋を熱して油をひき、にんにくを炒めてから一つ一つ具を炒める。炒めた後は皿にとっておく。

3、もう一回にんにくを炒めて玉ねぎみじん切り、トマトの角切りなんかを炒め、いい感じになったら水かゆで汁かカルド(スープ)を入れる。このとき入れる分量は米の3倍量。でも入りきらなかったら2回に分けて後から入れてもいいと思います。

4、沸騰したらパエリアの素を入れ、次に米を入れます。あ、米は前もって洗って水につけておくといいです。

5、米が炊きあがるまでお待ちください。15分くらいかな。

うちのコンロはもちろん家庭用の普通のものなので、パエリアパンに比べると小さいので、時々ずらしたり、中を少しかき混ぜたりしていました。

あそうそう、食べる前に5〜10分蒸らすのも忘れずに!

次回はパエリアの素を使わないで挑戦してみたいと思います。
| おうちごはん | 20:26 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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